アズヘアー(A's HAIR)のブログ
プライベート
投稿日：2019/5/16
- 蕎麦屋さんの【玉子焼き】
- 最近のＴＶで蕎麦屋さんの【玉子焼き】の特集をやっていて、休みの日の数時間の自由時間を使って、行きました！蕎麦屋さん！
日本橋の老舗蕎麦屋【室町砂場】
今までも行きたいと思いながら、行けていなくて、やっとです！(笑）玉子のお味は、出汁の味がしっかりでていても濃いくなく、甘くてふわふわ！ふわふわなのに、ずっしりもしているんです…矛盾していますが(苦笑)
その後も自宅で【室町砂場】の味に近づけるように試行錯誤して作ってみています。
味もですが、ふわふわズッシリにするのが難しい…www
しばらく頑張ってみます！もちろん、お蕎麦もいただきました！
一番粉を使った【もりそば】と更科粉を使った【ざるそば】の２種類があるので両方実食！
どちらも、美味しい！１００年以上続く蕎麦屋さんの凄さを感じました！
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