ヘアールーム ニワカ(hair room niwaka.)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2017/9/13
- お客様にいただいた◯◯で…
- 少し前の事ですが、ずっと欲しかった大きな丸竹ざるをお客様にいただいて干し野菜をして、後日３年作り続けている自家製…といっても乾燥麹とお水、塩をまぜて発酵させた塩麹で和風パスタにしてみました^ ^
干したお野菜は保存はもちろん、栄養価も上がるようで、食べたら食感と風味がギュっとしてます！
煮物にもお味噌にも、炒め物にもカットしてあるのでお料理するには時短になります。干すのも最短半日でよいそう。
切って干すというのが手間かもしれませんが、お野菜も冷蔵庫で残念なことになって無駄にしてしまいがちな私には良い方法かなと思います^ ^
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