ゆうこ美容室のブログ
プライベート
投稿日：2022/2/22
- こだわりの味噌づくり
今年も青山先生指導のもと手作り味噌づくりを仕込んで来ました。
昨年仕込んだ味噌は毎朝の味噌汁で
家族の美味しい顔を作ってくれています。
さといらず大豆（その名の通り砂糖がいらない位甘い大豆）を煮込
ミキサーでつぶし
米麹に海の精の塩を混ぜて昆布をさして酒粕でふたをして10ヶ月間寝かせて（発酵）
今年の12月には、またまた美味しいお味噌が食せると言うことです。
味噌は自然食でお魚やお肉の料理にも使えて万能なものです。
発酵期間を楽しみながら
私もいろいろな面で成長できたらいいなと思います。
『お味噌さん又会いましょう、それまでお互い色々ありますが乗り越えて
人生の美味しい味を出したいものですね。』
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