ブーケ(BOUQUET)のブログ
ビューティー
投稿日：2026/2/9
- 雪が降りましたね。新鮮野菜入荷しました！
- 今回のお野菜は
雪の下にんじんならぬ、にんじん。
甘くって美味しいです。寒締めほうれん草。
ほうれん草も寒い中で出来ると甘みがぐっと増す
寒さに当たることで、ほうれん草は凍らないように体内のデンプンを糖に変えるんですよね
そのおかげで、えぐみが少なくて自然な甘さに
ターツァイ
ターツァイはどのように食べようか、思いつかない野菜ですよね。
ターツァイも寒さに当たると糖度アップ。寒さで甘みが増す野菜です。
クセが少なく、ほんのり甘いから食べやすいよ。
シンプルに、にんにく＋油＋塩
これだけで「え、なにこの野菜美味しい…」ってなるやつです
最後、キョウナ。
京都等、関西の地方の菜花だから、京菜。
ちょい豆知識
京都では「京菜」は
毎日の食卓で使う、気取らない野菜。
派手じゃないけど、引き算が上手な名脇役なんです
おすすめは
京菜＋油揚げ＋だし
京菜のさっと煮
鍋に入れると彩りが綺麗！
浅漬け、塩もみ、サラダに！
冬野菜は栄養満点風邪引かないように食べていきましょう
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投稿者
BOUQUET ブーケ
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