ムース 福島市店(Mousse-88-)のブログ
プライベート
投稿日：2024/8/2
- はじめての自由研究
- 8月に入り、夏休みも半分が過ぎようとしています。
早いですね。
さて、娘にとって初めての小学校の夏休み。
はじめての自由研究に挑戦してみました。
甘いお菓子と可愛いものが好きなので、キラキラした甘い和菓子、琥珀糖を作りました。
色付けには、バタフライピーという、青いハーブティーを使いました。
レモン汁をいれると、紫色に変わるという不思議なお茶です。
調べてみると、バタフライピーに含まれているアントシアニンという色素が、
酸性～アルカリ性の値によって、色が変化するそうです。
ブルーベリーやブドウ、ナスなどにも含まれています。
眼に良い栄養素としても有名ですね。
娘にはこういった内容はまだ難しいですが、
琥珀糖が固くなってい様子を一緒に観察してみようと思います。
参考文献：おうちで作れる実験スイーツレシピ / sachi_homemade
自由研究にぴったりの楽しいお菓子レシピ本です＾＾
Mousse-88- 福島市店【ムース】
福島県福島市八島田字琵琶渕６１
月・火・木・金・土…10：00～19：00
日・祝…9：00～18：00
＊【イルミナカラー】【COREME】【N.】＊
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投稿者
齋藤 陽子
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