イストライフ オバタテン
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- 名鉄瀬戸線小幡駅徒歩3分 #10代 #20代 #30代 #髪質改善 #髪質改善ストレート
イストライフ 小幡店のブログ
プライベート
投稿日：2025/1/9
- シンイチのたしなみ～カラスミ編～
あけましておめでとうございます
気づけばもう働いているシンイチです
皆様！お正月はいかがでしたでしょうか？
お正月といえばお酒
私はお酒が大好きです
お酒を呑む時はつまみがいります
そのつまみの中で私が好きなのは
カラスミ
最近いろんなものが高騰している中 カラスミも例外ではない
うちのカット料金も上がっている
だったら一層のこと
カラスミを作ってみた
まずはうちの顧客でもある八百鮮（バロー）の社長に
飛び切り鮮度のいいボラの卵巣を仕入れてもらう
そして血抜き→塩漬→酒漬→干す 全部で１か月ほど
店の裏↑塩漬け↑
干すこと3週間
これはすべて美容院のバックルームで行いました
時折サロン内に干物のにおいが。。。。。
スタッフに文句言われても この寒空 バックヤードはドア開けっぱなし
激寒でした
これが可能なのはすべて私が社長だから 私がここでは法だ！！！
もしスタッフが裏でからすみ作ると言ったら叱り飛ばすでしょう！！
そしてできた！！
年末に間に合った
パートさんやスタッフの実家にそれぞれ持たせました
うちのボーナス 現物支給！！
初めてにしてはなかなか良い出来でした
八百鮮社長・割烹大嶋・寿司奴 皆様のお力添えでいいのが出来た
また今年も年末挑戦したいと思います！！
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