エシェル 平塚店(echelle)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2024/12/19
- とうとう足を踏み入れました！☆ササキ☆
- 先日のお休みに、ずーっとやってみたかった、
手作りの味噌作りを経験してまいりました！
お友達に誘われて参加したのですが、
公民館の調理室を借りて
やる本格的な感じ！！
ついていけるかな、、
と最初は心配でしたが、
なんと先生が大豆も茹でてくれていて
全ての分量も計って頂いてのスタートだったので
とーってもスムーズに出来てしまいました^^麹を崩して手の常在菌と混ぜ混ぜしたり、、
潰した大豆と麹、塩をしっかり混ぜて
丸めた後、保存袋に空気を抜きながら
詰めていきます^^
なかなか普段使わない筋肉を使い、結構大変！な
瞬間もありましたが、
お喋りしながら楽しく作ることが出来ました～♪こちらは出来上がりのものです！！
出来上がりと言っても、ここから1年間発酵させるので、
食べれるのは1年後。
途中、ダメなカビが生えないよう気をつけなくては！
直射日光を避けつつ風通しのよい場所、がおすすめらしいです^^
今から食べるのが楽しみです～♪
ササキ リエ
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