プリュス 稲野店(Plus)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2026/1/31
- ベトナムのフォーには種類があったのよ
- 週に一度の髪と関係のないどうでもいい投稿の時間です（笑）
先日、塚口の駅前にあるベトナム料理屋『ナム』さんに行ってきました。
スッキリ系の『フォー』でした。
『フォーにも色んな種類があるよね』前から思っていたのですが、店員さんにベトナムに行った時のフォーの写真を見せると『それはホーチミン風』とのこと。
秒で答えて頂いたので見た目に違いがあるのかもしれませんが、違いまでは教えてくれませんでした（笑）
どうやらフォーには北と南で『ハノイ風』と『ホーチミン風』があるらしいというコトが分かり、私の知的好奇心はアゲアゲに。
日本で言う関東の『昆布だし』と関西の『かつおだし』
イタリアで言う『ミラノ風』『ナポリ風』
という感じみたいに。
同じ食べ物だけど全く違いますよね…。
たぶん、私は、ごちゃっとしてる『ホーチミン風のフォー』が好きっぽいです。
さらに、どちらかと言うと、日本に寄せてるフォーよりも、現地感アリアリのちょっと”えぐみ”があるぐらいのフォーが好き。↑
ベトナム『ダナン』のフォー↑
万博のフォー
＝＝＝
まとめ
ラーメン屋さんのように店ごとにスープの味が違うので、色んなフォーがより食べたくなった今日この頃です。
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