エヌルポ(N-repos)のブログ
その他
投稿日：2017/11/5
- 硬いお肉を柔らか～くする裏技☆
- さいたま市のOggiotto取扱店
頭皮に優しい和漢カラーは
美容室パスレーブ
こんにちは～^ ^
パスレーブの森田です！
硬くパサパサになりがちな激安ステーキ肉やトンカツ用の肉。でもちょっと一手間加えるだけで、ふわふわジューシーな高級肉風にすることができるんです。
その方法とはどんなものでしょう。
激安お肉をジューシーに？
答えは、「塩水に浸ける」です！
まずボウルに5%濃度の塩水を作ります。
水1リットルに対して塩を50gほどいれればOK。
そこに肉を入れ、2時間ほど浸けておきます。
あとは普通に調理します。
肉が固くなるのは、熱せられたときに内部の水分が逃げるからなんですが、塩水に浸けておくと浸透した塩分が細胞を引き締めるため、水分が逃げ出しにくくなるんです。
その結果、肉はジューシーで柔らかく仕上がります。
この方法はステーキ肉やトンカツ以外にも、鶏胸肉など厚みのある肉はなら有効です。
肉に塩味が付きますから、調理時の味付けは薄目でOK。
試してみて塩味が濃いと思う場合には、浸ける塩水の塩分濃度を3%程度まで下げても大丈夫です。
おすすめクーポン
クーポンの掲載が終了しました
サロンの最新記事
●2024/7/4
投稿者：おおくし まさひろ
●2024/6/17
投稿者：おおくし まさひろ
●2024/5/15
投稿者：おおくし まさひろ
●2024/5/9
投稿者：おおくし まさひろ
●2024/5/4
投稿者：おおくし まさひろ
記事カテゴリ
- こだわりの仕事道具（3）
- おすすめスタイル（2）
- サロンのNEWS（165）
- おすすめメニュー（13）
- 仕事の出来事（5）
- プライベート（18）
- マイペット（3）
- お気に入りアイテム（6）
- 趣味・マイブーム（4）
- ビューティー（77）
- その他（49）
スタッフ
過去の記事
- 2024年7月分（1）
- 2024年6月分（1）
- 2024年5月分（3）
- 2020年4月分（1）
- 2019年9月分（1）
- 2019年2月分（2）
- 2019年1月分（2）
- 2018年12月分（1）
- 2018年8月分（1）
- 2018年7月分（7）
- 2018年6月分（3）
- 2018年5月分（3）
- 2018年4月分（5）
- 2018年3月分（6）
- 2018年2月分（6）
- 2018年1月分（7）
- 2017年12月分（7）
- 2017年11月分（4）
- 2017年10月分（9）
- 2017年9月分（8）
- 2017年8月分（14）
- 2017年7月分（18）
- 2017年6月分（15）
- 2017年5月分（5）
- 2017年4月分（9）
- 2017年3月分（9）
- 2017年2月分（8）
- 2017年1月分（12）
- 2016年12月分（13）
- 2016年11月分（24）
- 2016年10月分（19）
- 2016年9月分（11）
- 2016年8月分（11）
- 2016年7月分（18）
- 2016年6月分（17）
- 2016年5月分（16）
- 2016年4月分（11）
- 2016年3月分（9）
- 2016年2月分（10）
- 2016年1月分（4）
- 2015年12月分（4）
- 2015年11月分（4）
- 2015年10月分（6）
もっと見る
エヌルポ(N-repos)のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
| 新 規 |
¥20,500 不自然なストレートはイヤ【酸性ストレート】＋カット29000円→20500円
|
| 新 規 |
¥16,500 不自然なストレートはイヤ【酸性ストレート】23000円→16500円
|
| 新 規 |
¥9,480 ツヤツヤな髪を手に入れたい【髪質改善カラー】13200円→9480円
|
| 新 規 |
¥13,500 ツヤツヤな髪を手に入れたい【髪質改善カラー】＋カット19200円→13500円
|
| 新 規 |
¥12,680 【サイバーエステトリートメント】＋カット＆カラー 17500円→12680円
|
| 新 規 |
¥9,680 【サイバーエステトリートメント】＋カラー 13100円→9680円
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。
