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投稿日：2026/3/25
- アミノ酸スコア
- 「アミノ酸スコア」という言葉、聞いたことはありますか？
アミノ酸スコアは、食べ物に含まれる「タンパク質」の量と「必須アミノ酸」がバランス良く含まれているかを数字で表した指標となるもの。
必須アミノ酸は、カラダのなかで「タンパク質」を作るために欠かせない栄養素。9種類の必須アミノ酸がバランス良く含まれているとアミノ酸スコアが高くなります。
100に近いほど良質なたんぱく源とされます。
タンパク質は食品ごとにアミノ酸の組成や吸収率などが異なります。
タンパク質には種類があります。
動物性タンパク質には肉・魚・卵・牛乳があり、植物性タンパク質といえば大豆・大豆を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
実は他にもお刺身に添えられていたりサラダでみかける紅藻やブロッコリーもアミノ酸スコアが高くおすすめの食材です。
なのでダイエットや筋トレをしている方にも◎アミノ酸スコアが高いということはホルモン生成に必要な栄養素をしっかりとれるということにもつながります。
タンパク質は植物性も動物性も、バランス良く摂取するのが良いとされています。
奥が深い栄養素の世界ですが、ぜひ意識的に取り入れてみてくださいね。
投稿者
長野 美沙
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