AFLOAT pd+ KOBE Smart Salon【アフロートピーディープラスコウベスマートサロン】
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ビューティー
投稿日：2026/3/25
- 今回は「AGEs（終末糖化産物）」についてお話します。
- こんにちは！山口です。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
少しヘアスタイルの話題とは離れますが、酸化や糖化は肌だけでなく、髪にも影響する話ですので勉強した内容を連投します。
今回は、「AGEs（終末糖化産物）」について、そしてその対策としておすすめの食材をご紹介します。
■そもそも「AGEs（終末糖化産物）」とは？
AGEsとは、糖とタンパク質が結びついて“焦げついた”ような状態になることで生まれる老化物質のことです。
よく耳にする
・酸化＝“錆びる”
・糖化＝“焦げる”
という表現がありますが、糖化が進むことでAGEsが増え、肌のハリ低下や髪のパサつき・老け見えの原因にもつながります。
トーストの焼き色、ピザの焦げ目、揚げ物の衣のきつね色。
この「美味しそうな焦げ」こそが、AGEs生成のイメージです。
■AGEsを抑えるおすすめ食材
・ごぼう
ごぼうに含まれる クロロゲン酸 には、強い抗酸化作用があります。
抗酸化力が高いと、体内の酸化ストレスを減らし、結果的にAGEsの生成を抑える効果が期待できます。
※ポイント
皮はむかない
水に長くつけ置きしない（成分が流れやすいため）
食物繊維も豊富で腸にも良い、まさに万能食材です。
・舞茸（まいたけ）
舞茸に含まれる βグルカン は、胃では分解されず、そのまま腸に届く成分です。
腸内環境を整え、免疫力アップにも役立ちます。
また、AGEs対策としても優秀で、カラダの「焦げつき」を防ぐサポートをしてくれます。
■美は“内側から”つくられる
髪や肌のケアは外側からの施術も大切ですが、
食事で体の内側を整えることも美しさには欠かせません。
毎日の食事に、ごぼうや舞茸をちょっと意識して取り入れてみてくださいね。
山口
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