ヘアーデザイン レシピ(hair design recipe)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2026/1/3
- 2026初のラーメンは山岡家！
- どうも(。・ω・)ノ
アニメオタク兼SnowMan大好き高橋です!!!!!!
昨日の夜は雪降りましたねぇ～迷惑ぅ～笑
案の定滑って転びました。笑
どこで転んだかって？
そりゃ山岡家の入口ですよ！
めっちゃ恥ずかしかった！笑
さぁ行ってきました！
2026年初の！山岡家！牛久店！
僕が大好きな 特製味噌チャーシュー！
に、玉ねぎ、ほうれん草、のり追加！前の日の昼と夜を抜いて朝から食べてきました笑
めっちゃ、しょっぱく感じた！最高！笑
さてさて
ラーメン好きなら
一度は行ったことがあるであろう「山岡家」
深夜でもガツンとした一杯が食べられる赤い看板のお店。
今回は、そんな山岡家の意外と知られていない
豆知識をまとめてみました(^^)
実は「家系」だけど、横浜家系とはちょっと違う
山岡家はよく「家系ラーメン」と言われますが
いわゆる横浜家系とは少し別物なんです！
豚骨ベースなのは同じですが
山岡家は独自製法の濃厚豚骨スープで、かなり野性味強め！
あの獣感のある香りは、山岡家らしさ全開です！
スープは全店舗で“店炊き”
山岡家最大の特徴は、セントラルキッチンを使わず
全店舗でスープを炊いているとか！
大量の豚骨を長時間炊くので店の外まで香りが広がることも。
この「匂い＝うまさ」と思えるようになると
山岡家中毒の第一歩ですねぇ(^^)
麺は超太め＆低加水
山岡家の麺は、かなり太めでゴワっとした食感。
低加水麺なので、スープをしっかり持ち上げてくれます。
「硬め」で頼むと、ワシワシ感がさらに強くなって
満足度が爆上がりしますよぉ！
実は24時間営業が多い理由
山岡家はトラック運転手さんや夜勤の人の味方。
主要道路沿いに多く24時間営業の店舗が多く
深夜3時に食べるラーメンが異常にうまいのは
山岡家あるある。笑
脂・味・麺の硬さは全部カスタム可能
初めてだと見落としがちですが、
「脂多め・味濃いめ・麺硬め」など
自分好みに細かく調整できます。
常連さんほど自分の“黄金比”を持っている印象です！
僕は、少なめ、濃いめ、普通です！
濃厚・豪快・クセ強め。
だからこそ、ハマる人にはとことん刺さる山岡家。
次に行くときは、ぜひこの豆知識を思い出しながら
一杯すすってみてください。
きっと、いつもよりちょっとだけ
山岡家が面白く感じるはず、、、笑
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