ネクストヴィジョン(Next Vision)のブログ
プライベート
投稿日：2023/11/1
- 意外と、、
- おはようございます！
この前のお休みの時、久しぶりにご飯を作りました○
私が作ったご飯を初めて食べる人ばかりだったので、とりあえずドン引かれました((笑
家族にもよく見た目が派手で、爪も長いしチャラチャラしてて台所には立つイメージは無いよね。と言われます。
褒められているのか貶されているのかという複雑な感情になりながら、たくさんの美味しいが聞けたので褒められていると受け取ることにしました☆
そして私流チキン南蛮のコツをご紹介します！
まずは下処理をし終わったもも肉をボールに入れそこにビールを投入して揉み込みます！
(安いもので大丈夫です○)
これをすることによって火を通してもお肉がとっても柔らかく仕上がります！
鶏肉の下処理はたったのこれだけ！
あとはあげる前は、皮の剥がれかけているところや窪んでいるところにも指で片栗粉を丁寧につけて、つけた片栗粉を８割程叩き落とします！
これをすることで、薄くてパリパリな揚げ鶏が仕上がります！
簡単な手順なので、いつも上手くいかない、カリカリが持続しない、という方は試して見てください♪
そして本日ご予約空いてます○
明日と明後日は2連休をいただいておりますので、指名のお客様はご注意ください☆
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