髪匠 りのんのブログ
ビューティー
投稿日：2026/4/12
- 老いの大敵、酸化を防げ！
- 前回のブログでは、髪のエイジングを防ぐ「内側からのケア」として、抗酸化作用のある「食」についてお話ししました。
今回は、具体的にどんな食品を選べば良いのかをご紹介します。
■意識したい5つの栄養素と食品
1. ビタミンC
（パプリカ、パセリ、ブロッコリー、青菜類、キウイ、いちご、柑橘類など）
ビタミンCは水に溶けやすいため、野菜を洗いすぎないのがポイントです。
2. ビタミンE
（ひまわり油、ごま、アーモンド、ナッツ類など）
緑黄色野菜を油で炒めると、他のビタミンも効率よく摂取できます。
3. ポリフェノール
（プルーン、りんご、赤ワイン、コーヒー、緑茶など）
リンゴなどのフルーツは、皮の部分にも多く含まれています。
4. ミネラル
（わかめ、海苔、昆布、魚介類、納豆など）
ミネラルは熱に強いですが、水に溶け出しやすい性質があります。「茹でる」よりも「蒸す」調理の方が多く摂取できます。
5. カロテノイド
（トマト、ほうれん草、みかん、パプリカなど）
野菜や果物の「赤・黄・オレンジ」の色素成分です。特に赤パプリカには、抗酸化作用の強い成分が豊富に含まれています。
■実践例：今朝のわが家の献立から
実は私、数年前から朝食とお弁当の調理を担当しています。
今朝のメニューを栄養素別に分類してみました。
【献立】
・ほうれん草としめじの味噌汁
・マカロニグラタン（人参、玉ねぎ、たらこ、鶏胸肉）
・生姜焼き
・納豆、もずく酢
1. ビタミンC
ほうれん草、人参、玉ねぎ、たらこ
2. ビタミンE
たらこ、納豆、ほうれん草
3. ポリフェノール
納豆（イソフラボン）、しめじ、生姜（ショウガオール等）
4. ミネラル
もずく酢、ほうれん草、味噌、納豆
5. カロテノイド
人参、ほうれん草
少し意識して「食」を見直すことが、10年後の健やかな髪と頭皮を作ります。
まずは無理のない範囲で、日々の食事に取り入れてみてくださいね。
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