ONLIed Hair Design【オンリエド ヘアデザイン】
オンリエド ヘアデザイン
- 岐阜県本巣郡北方町高屋伊勢田２-36
- 【モレラ岐阜】からグリーン通りを車で南へ１５分★【穂積駅】からは北へ車で10分
オンリエド ヘアデザイン(ONLIed Hair Design)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2025/9/18
- 髪と体と秋刀魚☆準備と加減が決め手♪
- ONLIedの伊藤です♪
さてさて、、前回書きました「旬」シリーズ
今回はまさかの「秋刀魚の上手な焼き方です」
秋の味覚を楽しむなら、やっぱり炭火で焼いた秋刀魚☆
香ばしい匂いとジュワッとあふれる脂は、
この季節ならではのごちそうです♪
でも実際に焼いてみると…
「網にくっついて皮が破ける★」
「焦げすぎて中が生焼け★」
なんて失敗も多いですよね。
今日は炭火で秋刀魚を上手に焼くコツをご紹介します☆
炭の準備♪・炭はしっかり火を起こして、
表面が白っぽくなった「熾火（おきび）」がベスト☆
・強火の直火よりも、中火の遠火でじっくり焼くのがコツ♪
網のポイント☆
・網はしっかり予熱しておくこと♪
・のせる前にサラダ油を薄く塗ると、皮がくっつきにくくなります☆
秋刀魚の下ごしらえ♪
・表面の水分をペーパーでしっかり拭き取る☆
・塩を振って10分ほど置くと余分な水分が抜けて旨みが凝縮♪
・腹に浅い切れ目を入れると皮が破けにくくなります☆
焼き方の流れ♪皮側を下にして置いたらしばらく触らずじっと我慢☆
片面4～5分焼き、脂が浮いてきたら返す♪ 返すのは1回だけ☆
裏面は3～4分♪ 最後にお腹側を立てて30秒～1分炙ると香ばしさUP☆★無理やりワンポイントアドバス★
料理も美容ケアも「タイミング」と「ひと工夫」で仕上がりが変わります☆
秋は乾燥の季節♪ 旬の秋刀魚を美味しくいただきながら、体の中から潤いをチャージ☆
外側のケアはサロンにおまかせください♪
それでは～♪
―――――――――――――――――――――――
【ONLIedは髪を綺麗に改善、頭皮を健康に改善する美容室です】
・お待たせする事のない予約制
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