ソラヘアー アンド スパ 八王子(sora hair&spa)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025/12/5
- 12月のお菓子
- こんにちは。ヘッドスパ×髪質改善のsoraです。
12月のお菓子はこちら。テール・.エ・.ソレイユさんからお菓子のご紹介です。
今年もあと1ヶ月となりました。
今月は、年末恒例、雪だるまのメレンゲと天使の形に抜いたスペキュロスをご用意しました。
メレンゲは寒い時期にしか作れない季節限定のお菓子。
メレンゲが作れるようになると、クリスマスが近づいてきた事を感じます。
メレンゲは泡立てが勝負。ベストな気泡にするため、泡立ての状態を見極めながら砂糖を加えるタイミングを調整して生地を作ります。
生地が出来たら一つずつ絞り焼き上げ、冷めたら一つ一つホワイトチョコを塗り、顔を描いていきます。
メレンゲ特有のサクサク感、ホワイトチョコの甘いコク、泡雪のように口の中で溶けていく感触をお楽しみください。
スペキュロスとは、欧米でクリスマス近くに食されるスパイスを入れたクッキーで、 ジンジャーブレッドと呼ばれるお菓子に近いクッキーです。
当店のスペキュロスはシナモンとオレンジ皮を加えています。
オレンジ皮ももちろん自家製。皮についている白いわたを取り除き、フードドライヤーで乾燥させ、ミルで粉にした物を使用しています。
こちらも一つ一つ型で抜き、焼き色が均一になるよう、ていねいに焼き上げています。年末に向けて忙しくなる中、ひとときの癒やしを感じていただけたら幸いです。
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