カバジェーロ(kaballero)のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/4
- ラーメンレポ
- 先日、初のだし廊へ行ってきました。
やはりここに来ると、「ラーメン＝スープが主役」という言葉をあらためて実感します。
この日いただいた一杯は、澄んだ琥珀色のスープが印象的なラーメン。
丼を運ばれてきた瞬間、まず目を引くのが美しいスープの表情です。油の浮き方がとても上品で、見た目からして雑味のなさが伝わってきます。
ひと口すすってみると、だし廊らしいだしの奥行きがじんわりと広がります。
強すぎる主張はなく、鰹や煮干し、素材の旨みが折り重なるように感じられ、飲み進めるほどに深みが増していくタイプ。思わずレンゲが止まらなくなるスープです。
トッピングも一つひとつが丁寧。
しっとりとしたチャーシューは脂の甘みが程よく、だしの風味を邪魔しません。
味玉は黄身がとろりとしていて、スープに溶け出すことでコクをプラス。
メンマや三つ葉の香りもアクセントになり、全体のバランスをきれいにまとめてくれています。
セットのご飯も、スープとの相性が抜群。
ラーメンを楽しみながら、最後はスープと一緒にご飯を味わうのも、この一杯の楽しみ方のひとつだと思います。
派手さはないけれど、丁寧に引いただしの美味しさをじっくり味わえる一杯。
食べ終わった後には、しっかり満足感が残り、「また来たいな」と素直に思わせてくれるラーメンでした。
だし系ラーメンが好きな方はもちろん、
「スープを味わうラーメン」を探している方には、ぜひ一度おすすめしたいお店です。
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