リーベ 秋津店(Liebe)のブログ
その他
投稿日：2026/1/19
- ヘアケアにおけるアミノ酸【1】
- アミノ酸の構造を知る前に
有機化学手前の話をしました。
炭素ひとつに手が4つありなにかが繋がっている(基本的には5以上、3以下にはならない)
それがいくつ繋がっているか、何が繋がっているかで性質が変わります。
アミノ酸の場合は
炭素『C』の手の4つのうち3つが固定です。
まず1つが
水素『-H』
あと2つが
カルボキシ基『-COOH』と
アミノ基『-NH2』
です。
この3つが決まっていて残り1つが何が繋がるかでアミノ酸の種類が決まります。
この残りの何かしらが繋がる(置き換わる)部分を『-R』と表記します。
前回差し込み忘れたので
エタンの1つの『-H』が『-OH』に置き換わるとエタノールになります。
だいたい語尾が「～オール」になるので、名前を見るとアルコールの性質だとわかります。
アミノ酸の場合はRが
水素『-H』の場合は 【 グリシン】
メチル基『-CH3』は 【アラニン】
など変わっていきます。
ヘアケア関連で言えば
【アスパラギン酸】は
-CH2COOH
【システイン】は
-CH2SH
など
Rの部分が何になるかでアミノ酸の特性が変わります。
このR部分に
カルボキシ基『-COOH』が多いと酸性のアミノ酸
アミノ基『-NH2』が多いと塩基性のアミノ酸
どちらも無い、もしくは同数の場合は中性のアミノ酸になります。
次それぞれ特徴を見ていきます。
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