ソッカ(socca)のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/19
- 背脂修行。
- 先日ブログでも取り上げた「三水復活」の記事ですが。
その後も隙あらば三水にて背脂を摂取している次第です。
閉店して復活までの間、しばらく出会っていなかったのもあり、その空白の時間を取り戻すべく足繁く通っています。
自分でラーメンを作るくらいラーメンは好きですが、製作側にまわって以降は単純に「食べる」という行為だけでなく「考える」という概念も持ち合わせるようになってしまいました。
とにかく「スープの出汁」と「カエシ」の構成、これをどうしても探りたくなってしまいます。
なるべく寸胴近くの席を陣取り、携帯を見るふりをしながら作る工程を盗み見しています。
もうできるならば寸胴の中を見せてほしいです（どこの骨を使っているのかが知りたい）
とまあ、ラーメン愛語りはこのくらいにして本題へ。
実は子供達にも幼少期から「背脂修行」をさせており、家のラーメンはもちろんの事、ラーショにも頻繁連れていき「背脂への抵抗」をなくす修行を極秘でさせてきた（悪い）親です。
お陰様で、背脂を嫌がる様子は全くなく、立派な「セアブラー（アムラー的発音）」に育った我が子達。
そんなキッズセアブラー達にも、このつくばの元祖背脂ラーメン三水の味を知って欲しく、先日連れて行ってみました。
店の外に充満する豚骨の香りを吸って息子氏が「うちのラーメンの匂いがする」と一言。
いやいや、これ以上ない褒め言葉ではありませんか。
いざ入店。
食券を買いまたしても息子氏が一言「床ベタベタなんだけど」
うんうん、早速三水を感じられているではありませんか良き良き。
程なくして着丼。
ひとすすりして「どう？」と問たら「うまいね」と即答。やはり同じDNAを持つ人間ですね。
味の好みは嫌でも似てしまうものです。
というか、ここまで似るなら遺伝子ってすごい。
こうしてつくばの元祖背脂から「歴史」を学ばせるという、もはや「授業」とも言える三水訪問となりました。
ガチ目に結構気に入ったみたいで何よりでした。
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