ソッカ(socca)のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/25
- 我が家のカルボ革命。
- お世話になっております、場末の美容師です。
さて、我が家において週一は確定で出る晩餐メニューが「パスタ」です。
超偏食の嫁氏と唯一、お互いに好きな食べ物として挙げられるのがパスタ。
基本二人で休日が合う日のランチは99％でイタリアンとなる謎夫婦です。
という経緯もあり、家の食卓でも頻繁に登場するパスタですが、本日はこちら。「カルボナーラ」ですね～。
テーブルに置かれた瞬間、まず目に飛び込んでくるのは中央に鎮座する艶やかな卵黄。
その上にふわりとかかった粉チーズと黒胡椒。
このビジュアルだけで白ワイン一本いけそうな勢いです。
フォークならぬ箸でそっと卵黄を崩すと、とろりと濃厚な黄色がスパゲッティに絡みついていく。
湯気とともに立ち上るチーズとベーコンの香り。
この瞬間、完全に勝ち戦です。
麺はアルデンテど真ん中。
芯のわずかな弾力を残しつつ、クリームソースをきちんとまとっている。
塩分濃度も完璧で、くどさはないのに物足りなさもない。
このバランス感覚、正直プロ目線でも唸ります。
僕個人的にですが、嫁氏のパスタスキルが異常に上がっており、何品かはお店で提供できるのでは？レベルで美味しいです。
本日のカルボも例外なく美味。
卵黄をしっかり絡めた一口は、もはや飲み物。
気づけば無言で麺をすすり続けている自分がいました。
ちなみに今の所僕の好きな我が家パスタNO.1は「岩海苔クリームパスタ」です。
控えめに言って反則級にうまいですね～。
磯の香りとクリームのコクが合わさった瞬間、完全に胃袋をロックオンされました。
完全に胃袋掴まれている僕です。
場末の美容師、家庭内ではただのパスタファン。
また次回が楽しみです。
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