MIITS STYLE 福島 Aujua 認定サロン【ミッツスタイル フクシマ】
ミッツスタイル フクシマ オージュアニンテイサロン
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ミッツスタイル 福島(MIITS STYLE)のブログ
プライベート
投稿日：2026/2/12
- 新年会で食べたお寿司が…
- こんにちは
MIITS STYLE 福島です！
1月末に新年会でご馳走になったお寿司忘れなれなくて…
みなさん
本マグロ「はがし」ってご存知ですか？
本まぐろの脳天から背の部位で筋が強いところを柵にしないで、そのトロ独特の強くて厚いすじをはがし取ります。
そのすじとすじの間の身を「はがし」と言います。
口に入れた時から別格。
ふわっと自然に溶けて舌に馴染んでいく特有の脂と一気に淡い香りが口を超えて鼻に突き抜けていく逸品。
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