シアン オオクラヤマテン
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シアン 大倉山店(CYAN)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2026/1/28
- 土鍋ごはんと麹のある暮らし
- おはようございます♪
CYANの野木です
先日、醤油麹と塩麹を仕込みました。
米麹と調味料を混ぜて、あとは毎日少しずつかき混ぜるだけ♪♪
時間はかかりますが、発酵が進んでいく様子を見るのが楽しくて、待つ時間も含めていいものだなと感じます○
完成した醤油麹や塩麹は、
お肉やお魚を漬けたり、炒め物やスープに使ったりと、
体にやさしく、旨みもしっかり！！
いつもの料理をぐっと美味しくしてくれる万能調味料です◎
そして、我が家では、毎日のごはんを土鍋で炊いています。
炊き上がった瞬間の湯気や、お米の甘い香りが好きで、
自然と台所に立つ時間も楽しくなります。
一粒一粒がふっくらして、それだけで十分ごちそうです◎
忙しい日でも、こういう“仕込み”があるだけで、
ちょっと丁寧な暮らしをしている気分になります☆
我が家の麹たち^_^出来上がりが今から楽しみです☆☆
野木鮎美
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