belltre from lico little 【ベルトレ フロム リコリトル】
ベルトレ フロム リコリトル
- 北海道札幌市白石区本郷通８南ー１－１０ Ｆ００８－１階
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ベルトレ フロム リコリトル(belltre from lico little)のブログ
プライベート
投稿日：2026/4/8
- 陳列棚から電気毛布が消える季節ですが今欲しいのです
どーもどーも、お久しぶりですシンカイです。
あれだけ積もった雪が急激に溶けまして、いきなり春！って感じですね。
昔に比べると春の訪れが早くなりましたよね。
これも一重に温暖化の影響なんでしょうけれど
1/3が冬だった昔に比べて今は1/4。正直なところ喜ばしい限りです。
暖かくなってくると、釣りにキャンプにとソワソワしてきています。
そういえば一昔前の話ですが
よく通っていた焼鳥屋がありました。
当時は仕事帰りに寄っていたんですが引っ越してからは足が遠のき
久々に行きたいなと思った頃には閉業されていました。
マスターは腰が辛そうでしたから、きっとそれだろうなと思いますが。
その焼鳥屋のもつ煮が、まあ絶品だったわけですよ。
忘れもしません。680円。
一人用の小さな土鍋でグッツグツに煮えたぎった状態で提供されます。
美味すぎて必ず2杯食うほどの中毒性の高さ。
あの味が忘れられず、いまだにあのもつ煮を超えるもつ煮に出会えません。
…じゃあ、自分で作っちゃえばいいんじゃない？
と思い立って当時の具材を一生懸命に思い出し
家の冷蔵庫には白味噌しかなかったので赤味噌を購入。
絶対に合わせ味噌なんですが白と赤の比率は味見しながら近付けようと。
もつの下処理は自分でやったほうが美味いのはわかってるんですが
わかっちゃいるんですが処理済みのものを購入しましたw
完成したもつ煮はかなり近い出来でした！が！
味見しすぎて器がお見せできるものではなかったので画像は割愛させて頂きます…
そして反省点は長ネギを最初から煮込んでしまったこと。
クタクタになってしまってそれはそれで美味いんですけど
目指したもつ煮は少しシャキシャキ食感が残っていたので
今度は後入れで調整しようと思います！
ここまで750文字。あと250文字書ける。
何を書こう…
あ、そうだ。
最近は味玉を作ってストックすることにハマっています。
美味いですよね～味玉。卵黄の半熟がたまらんのです。
時間に余裕がある時は市街まで車を走らせ
とある養鶏場まで買いに行ってまで味玉を作っています。
卵黄がオレンジ色で甘味が強くて素晴らしい。
今度その卵で味玉を作った時は画像載せますね！
因みに余談ですが
卵と玉子の違いは、卵は調理前・玉子は調理された後 の違いで
それによって漢字表記が変わるそうですよ！
豆知識でした☆
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