エント(ento)のブログ
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投稿日：2025/12/20
- 上田のラーメン！こうやの背油醤油ラーメン
- こんにちは！宮崎です。
今回は上田市に昔からあるラーメン屋、こうやに行ってきました。
学生の頃からよく通っていたお店で、懐かしさも込みでテンション高めです。上田駅の近くにあるので、飲んだ〆に立ち寄ることもあるんですが、今回は普通にラーメンが食べたくて夜に訪問。
頼むのはもちろん、毎回決まって醤油ラーメン（こってり）。
このお店、あっさりとこってりで分かれているんですが、絶対にこってりがおすすめです。背油がたっぷり乗っていて、甘みのある背油醤油ラーメン…いわゆる「チャッチャ系」ラーメンですね。スープをすすると、甘い背油と醤油のコクがガツンと口に広がって、懐かしいのにやっぱりうまい！
麺との相性も抜群で、スープを絡めるともう箸が止まらない。チャーシューも柔らかくて、背油の甘さと一緒に食べると最高です。
ランチ営業はやっていませんが、夜だけの営業でも全然問題なし。むしろ、夜に行くと「今日も頑張った自分へのご褒美ラーメン」感が増して、余計に美味しく感じます。
ちなみに、メニューにはないですが噂によると塩ラーメンも頼めるとか…完全に裏メニューですね。
それとずっと気になっているのが油そば。まだ頼んだことはないんですが、次行くときは絶対挑戦したいです。
というわけで、上田で昔から愛される老舗ラーメン、こうやのこってり背油醤油ラーメンはやっぱり最高。懐かしさも味もガッツリ楽しめる一杯です。上田に来たら、夜の〆にぜひ一度味わってほしいラーメンです！
エント【ento】
＜住所＞長野県上田市中央１－４－７ラッキービル１Ｆ
＜営業時間＞10～19時（カット最終受付18時）
＜定休日＞月曜日、第一火曜日、第三日曜日
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