マーブルヘアー(Marble hair)のブログ
プライベート
投稿日：2024/7/22
- 夏になると作り出す
- 毎日暑い日が続いてます。私はもう、血が沸騰するか？と思うくらいですが（笑）
皆さん体調大丈夫ですか？
今日は我が家で夏になるとほぼ毎日のように作り出す暑い夏の一品を
ご紹介してみたいと思います。
この季節よく作るメニューの一つ。塩豆腐です。あっさり、さっぱり。
ヘルシーな一品。
作り方は簡単。お豆腐をパックから出して全面に塩を小さじ1～2程をすり込む
すり込んだお豆腐をキッチンペーパーで包みパックに戻して一晩冷蔵庫へ。
（塩豆腐に使う豆腐は絹ごしです）一晩置いたお豆腐は水分が抜け一回り小さくなってます。
そのお豆腐を適当な大きさにカットし私はよく生ハムを巻いて
オリーブオイルとブラックペッパーで食べます。適度に水分が抜け
ちょっとチーズにも似た食感に。生ハムと相性バツグン。アレンジとしてはアボカドを使ってみたり…
これは塩豆腐を作ったあと、お豆腐を一度裏ごししてから
くり抜いたアボカドの中に詰めてます。裏ごしをしたお豆腐は
クリームチーズのような食感になります。
見た目も涼しげな手軽に作れるメニューなので是非試してみて下さいませ。
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