リヤン(Lien)のブログ
プライベート
投稿日：2025/9/25
- 長野で七味！！！！
- こんにちは！Lienの篠ヶ谷です！
お客さんに長野の善光寺表参道にある七味屋さん「八幡屋礒五郎」で、
七味のカスタムブレンドができると教えていただいたので行ってきました！！
入り口から入ってすぐにカスタムブレンドコーナーがあり、
素材の名前と特徴が書かれた紙をもらって選んでいきます。
カスタムブレンドには、
40種類の素材の中から自分の好み、新しい完全オリジナル七味を一から作れて、
辛さ、香りも自由自在な「わがまま調合コース」と、
素材がたくさんあって選べない方に、お店が提案する新しい七味、一味、
（好みに合わせて、素材を減らしたり増やしたりすることもできるそうです）
の「おすすめ調合コース」の2種類があり、
私と杉本さんは「わがまま調合コース」に挑戦してみました！！だいたい1人15分くらいかけて、店員さんと相談しながら調合をしていきます！
まず使いたい素材と何グラム作るかを決めてから、
辛さの好み、欲しい香りでグラム数を調整していきます。
メインの唐辛子だけでも8種類あり、1番辛い「スコーピオン」から辛みの少ない「万願寺唐辛子」と、唐辛子の種類から選べるのも嬉しかったです！
いろいろ店員さんと相談しながら完成した七味の素材が、
メインの唐辛子は「信鷹」
その他の素材
「紫蘇」「白ごま」「山わさび」「すじ青海苔」「塩」
六味になりましたが、青海苔の香りとボワッと辛味が広がる唐辛子がものすごく気に入りまして、七味を使った料理や、作った料理に七味をかけて食べたりと、
料理を作るきっかけにもなってよかったです！
出来上がった七味はチャック袋に入れてもらえて、
カスタムブレンドオリジナルの空容器もあるのでそれも買ってしまいました！！
また、今回作った七味はネットでリピート注文もできるので、有難いです！！！
初めての体験でしたが、七味ってこうやって作るんだということや、
こんな素材があるという発見、組み合わせでどんなふうにかわるのか、
もっといろいろ試してみたいと思いました！！
ワクワク発見がたくさんあるお店でした！！
店員さんもとっても親切でとても楽しい時間が過ごせるので、おすすめです！！
教えてくれたお客さんにお話するのが楽しみです♪
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