ミステル(MISTEL)のブログ
プライベート
投稿日：2026/4/14
- 牛ヒレすじのビーフシチュー！
- 久しぶりにネットで買い物（ほぼネットでは買わない）したのですが…牛ヒレすじ1Kg、送料手数料込みで2000円っ！
グラム200円は破格っ！
よくよく見てみると確かにすじなんだけど、すじは少な目！
ほぼヒレ肉じゃんwww
ってことで、解答して調理してみることに…おわかりのようにビーフシチュー！
流石に1Kg全部は使わなかったですがねwww肉を炒めじっくりコトコト具材に火をとおしながら灰汁を取ること2時間…
完成～！
圧力鍋使えば早かったか…なんて思いましたが牛すじまで柔らかくなるほどでしたwww
実は煮込む時にアールグレイの茶葉の粉末を一緒に入れたので臭みもなく柔らかく仕上がるんですね～
紅茶に含まれるタンニン成分にはタンパク質を分解する作用があるため、長時間煮込むことで肉が柔らかくなるんですw
1つ勉強になりましたねwww
まぁ、一般家庭ではやらないことが多いですけどねwww
こだわりの一手間ってやつですねwww
次は何を買って料理しよっかなぁ～
【ブリーチ/インナーカラー/イヤリングカラー/ケアブリーチ/ダブルカラー/推しカラー/落とせる黒染め/アニメ/成人式/オタク/八王子/立川/国立/八王子みなみ野/南大沢/橋本多摩/日野/山梨】/
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