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投稿日：2026/2/4
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昨日は節分でしたね！
節分は恵方巻きではなく手巻き寿司が恒例なのですが
去年の反省を活かさず、また海苔の上に酢飯と具材をたくさん乗せてしまい
海苔を巻くことができませんでした。
酢飯を控えめに乗せると具をたくさん乗せられると勘違いしてしまいます。
全てを遠慮がちに乗せて海苔が巻けることを優先させると
海苔がメインの手巻き寿司になりませんか？？
海苔も好きですが。
やはり具材同士の新たなハーモニーを見つけたいと思ってしまいます。
来年の節分までにまた研究を重ねたいと思います＊
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