テル美容室のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2025/7/29
- 梅干し作り
- 皆さま、毎日うだるような暑さですが、お元気ですか？
外出するのにも勇気（？）がいりますね。
今年で8年目の梅干し作り。
今回は、天候不順で梅の熟れ具合が遅く、収穫後常温で黄色く熟れるのを待って塩漬けするのですが、熟れる前にカビたり、腐ったりで収穫量の半分になってしまいました。
硬い梅のまま塩漬けをしたのも幾つかあり、土用干しは2日で切り上げ、透明のガラス瓶に梅酢、赤紫蘇、干した梅を交互に入れ常温で保存しました。
しばらくして、いただきます。
ちなみに、家族が食べて、作った本人はあまり食べません。
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