シアン 綱島店(CYAN)のブログ
プライベート
投稿日：2025/9/10
- 私のマイブーム
- 毎日暑い日が続いてますね。
ついに、怒涛の夏休みも終わり、一息つくまもなく毎日忙しくされているお母さんも
多いと思います！
もう、自分で自分を褒めてあげましょう！
私は、2年程まえからお味噌作りにハマってまして、菊名にある麹屋さんでお味噌を仕込んでいます。
大体4～5ヶ月かけて熟成させて完成になりますが、夏場など暑い日が続くと熟成が早まって3ヶ月くらいでできあがります
作っているお味噌は、『大豆 700g+米麹 1000gの麹歩合12』
の高級味噌になります。
出来上がりを子供たちが一番楽しみにしてくれていて、味の違いに敏感で、
市販のお味噌と手作り味噌の違いを感じて褒めてくれます。
作る人それぞれの味になるようなので、そこも魅力の一つです！
そろそろ5月に仕込んだお味噌が出来上がるので、待ち遠しい思いで樽を眺めています笑
暑い毎日ですが、お味噌汁で塩分補給と、栄養補給して暑さに負けない様に過ごします！
みなさんも、お身体ご自愛ください。
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