ディライトヘアーキチ(delight hair kichi)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2026/2/3
- 吉村家直系の一杯と修行時代を思い出した日
- 吉村家直系の高松家に行ってきました。
家系ラーメンの原点であり、覚悟を持った人間しか立てない場所。その直系というだけで、この一杯にどれだけの時間と厳しさが詰まっているのかが分かります。
ちょうど最近、吉村家の修行風景を追ったYouTubeを観ていました。怒号が飛ぶ厨房、寸胴の前から一歩も逃げない背中、当たり前のことを当たり前以上にやり続ける毎日。画面越しなのに、胸が熱くなりました。
それと同時に、自分の修行時代が一気によみがえりました。失敗すれば叱られ、結果が出なければ悔しくて眠れない日もあった。それでも毎日立ち続けたのは、逃げたくなかったから。うまくなりたかったから。ただそれだけでした。
高松家のラーメンは、ただ美味しいという言葉では足りません。一杯の中に、修行の時間、積み重ねてきた日々、覚悟がはっきりと詰まっている。だからこそ、食べ終わったあとに残るものがあります。
ラーメンも仕事も同じ。近道はないし、楽な道もない。でも、積み重ねた分だけ、必ず形になる。その事実を、改めて突きつけられました。
また一段、気持ちが引き締まりました。今日より明日、少しでも成長した自分で、お客様の前に立ちたいと思います。
上板町 吉野川市 阿波市 徳島市 石井 etc
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