ミロアヴィタ 平尾(miroa vita)のブログ
プライベート
投稿日：2026/1/22
- 今日を味わうということ
- こんにちは、
miroa vita のあまねです。
先日、姉と父の三人で
新年会を兼ねて、以前私が勤めていた
姪浜にある「ハマのフレンチ」さんへ
お邪魔しました。
久しぶりに訪れたその場所は変わらず、
丁寧で、あたたかい想いが
たくさん込められていました。
どのお料理も本当に美味しいのですが、
特に心がほどけたのは、前菜の盛り合わせ。
姪浜漁港で揚がった新鮮なお魚等を使い、
シェフが手間ひまを惜しまず仕上げた
小さな一品、一品が、
口に運ぶたび、静かに感動を運んでくれます。
私は、「美味しい時間を届ける側」として
この場所に携わっていた。
改めてそのことを思い出し、
胸の奥があたたかくなるような、
幸せな気持ちになりました。
中でも一番好きなのが、砂肝のコンフィ。
低温の油でじっくりと火を入れる
“コンフィ”という調理法で仕上げられた砂肝は、
想像を超えるほどやわらかく、
初めて食べた方は、必ず驚かれます。
「砂肝って、こんなに柔らかくて
美味しかったんですね」
そんな声が自然とこぼれる、
忘れられない一品です。
一年前、祖母が他界したのですが
このお店は、「一緒に行こうね」と約束していた場所でもあります。
改めて姉と父と
元気に動けるうちに、行きたいところへ行き、
食べたいものを食べようねと
話しました。
「いつか行こうね」は、時に「行きたかったね」に
変わってしまうから。
毎日の食事を
“最後の食事のように味わう”ことを意識し、
選ぶところから、丁寧に。
私は、何が食べたい？
今日はどこへ行きたい？
miroa vitaで過ごすひとときも
胸の奥があたたかくなるひとときとなり
「私はどうしたい？」と自分に問いかけ、
そっと向き合える時間になりますように。
miroa vita / Amane
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